Klepon Ubi Ungu

Resep Klepon Ubi Ungu

BAHAN

250 gr Ubi Ungu

100 gr Tepung Ketan Putih

1 sdt garam

½ sdt vanili bubuk

50 ml air

Bahan isian:

Gula merah

Bahan taburan:

Kelapa muda parut, kukus

Sedikit garam

INSTRUKSI

• Potong ubi ungu, kukus hingga ubi matang

• Hancurkan ubi ungu hingga halus, setelah halus, campurkan ubi ungu dengan tepung ketan, vanil, garam dan air lalu aduk hingga rata

• Uleni dengan tepung sehingga tidak lengket, potong dan bulatkan adonan

• Isi adonan dengan gula merah. Lakukan hingga adonan habis

• Panaskan air, rebus semua adonan kue  yang telah terisi gula merah

• Lumuri kue klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa 
• Setelah itu kelepon ubi unguSiap di Sajikan.