Selasa, 05 Juni 2018

BROWNIES' GATEAU

Bahan A
6 butir telur
2 kuning telur
200 gr gula pasir 
1/2 sdt vanila
1/2 sdt garam 
1 sdt teh emulsifier
.
Bahan B
100 gr terigu protein sedang
15 gr maizena
10gr susu bubuk
50 gr cokelat bubuk 
Bahan C
100gr butter lelehkan 
75 ml minyak goreng
100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak dan butter
.
Cara membuat:
1. Campur dan kocok bahan A menjadi satu hingga kue mengembang dan kental
2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan C, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tuangkan adonan tadi ke dalam 3 loyang bulat ukuran 18cm. 
3. Kukus kue/brownis selama 30 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang. Angkat dan dinginkan
.
Bahan Vla
8 buah Kuning telur
90 gram Tepung maizena 
700 ml Susu Cair
120 gram Gula
1sdt pasta vanila .
Cara Membuat:
  • 1. Cairkan maizena dengan sedikit susu, tambahkan kuning telur, kocok lepas sampai rata.
  • 2. Masak sisa susu, gula dan vanila, bila mulai sedikit mendidih, ambil sedikit susu lalu campurkan ke adonan maizena dan telur.
  • 3. Tuang adonan maizena dan telur ke dalam susu, aduk terus dengan whisker agar tidak mengerindil sampai meletup-letup, angkat, bagi dua sama banyak.
Penyelesaian :
  • Ambil selembar brownies letakkan di dasar loyang bongkar pasang, tuang sebagian vla lalu tutup dengan brownies beri vla (dlm keadaan panas), ratakan dan tutup dengan brownies. Lalu dinginkan ke dalam kulkas minimal 2 jam agar set

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Nasi Goreng