BAHAN:300 gram daging sapi potong23 butir telur rebus2 buah kentang potong21000 ml santan2 batang sereh keprek2 lembar daun salam6 lembar daun jeruk1 lembar daun kunyit1 buah pekak/bunga lawangGaram, kaldu jamur, dan sdkit gula pasir.BUMBU HALUS:10 buah cabe merah keriting2 buah cabe merah besar10 siung bawang merah5 siung bawang putih3 cm jahe5 cm lengkuas1 sdt ketumbar1/2 sdt jinten bubuk1/4 sdt pala bubuk.CARA MEMBUAT:1. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lg sampai wangi2. Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dng api sedang/kecil saja sambil diaduk sesekali. 3. Bumbui dng garam, kaldu jamur dan sdkit gula masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnany kecoklatan masak dng api kecil selama 4-5 jam4. Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangny empuk, angkat siap disajikan 👍👌😋
Bahan-Bahan:
300 gramDaging cincang (aku pake Sapi)1 butirTelur Ayam2 sdm tepung rotiSecukupnya gula pasirSecukupnya garamSecukupnya merica1 sdm kecap manisPala parutSecukupnya minyak goreng.2 buah tomat potong dadu6 buahBawang Merah iris tipis3 buahBawang Putih iris tipis1/2 bawang Bombay (tambahan dari sya)2 sendok makan Saus Tomat2 buah kentang uk sedang potong dadu (sya 1 uk besar)3 sdm penuhh Margarin untuk menumis
Bumbu
pnyedap rasa (royco)Gula PasirKecap ManisLada/Merica halus600 mlAir Sesuai selera mau kuah banyak/dkit.❤Langkah1) Campurkan dalam mangkuk: daging cincang,Gula,Garam,Merica,Pala,sedikit kecap,telur,,Lalu aduk rata (bentuk bulat² )2) Panaskan minyak... goreng bola2 daging hingga kecokelatan,tiriskan3) Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin hingga wangi. Masukkan air sampe mendidih, masukan kentang masak sebentar lalu ,masukkan bola-bola daging goreng, beri semua bumbu (kecap gula garam pala merica saus tomat+tomat buah)4) Masak sampai bumbu meresap-kentang empukk.. terakhirr,test rasa yah sebelum diangkat...Note1. Daging boleh d ganti pake daging ayam sesuai selera (kayanya lebih enak sapi sih)2. Tambahan tepung roti biar hasilnya makin empuk dagingnya3. Untuk kentang.. Bisa d goreng dlu.. Kmaren sy lupa jd d masukin nya d awal.. Kalo d goreng mah masukin nya trakhir aja..
ResepDaging sapi, iris tipis dan rebus dgn rempah (bawang putih, ketumbar dan Jahe, smw d blender halus).Rebus daging sapi iris dgn rempah halus hingga empuk.Setelah empuk, tiriskan daging sapi dan Suir2, dan goreng hingga kering(Sisa air rebusan jangan d buang).Bumbu baladoCabe merah dan rawit, bawang merah dan putih, asam Jawa, gula pasir dan garam(Uleg kasar).
Cara masakTumis bumbu balado hingga harum, Masukkan sisa air rebusan daging,Klw udh mendidih, masukkan daging Suir goreng.Masak semua dgn api kecil hingga air menyusut.Dendeng Sapi Suir basah siap di sajikanDengan nasi hangat dan sayuran
Cara membuat:
1. Tetelan di potong2 sesuai selera beri perasan jeruk atau angciu2. Lumuri Tetelan dan aduk dengan bawang putih ulek+lada bubuk+jahe digeprak+bungalawang. Dan di presto 20 mnt, setelah usahai sy buang air nya.3. Tumis bahan halus ulekan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, pala, lada, hingga harum tambahkan sereh geprak dan lengkuas.4. Masukan daging sapi tetelan, tambah air sedikit, kecap manis, kecap asin, garam, gulaputih, lada hitam, penyedap rasa, tambah bahan cabe atau cengek bila suka.5. Test rasa, dan hidangkan
Soboro Beef :
☄Daging Cincang☄1 butir Telur (kocok)☄2 Bwg Putih (cincang)☄Bwg Bombay (cincang)☄Jahe (geprek)☄1 sdm Kcp Asin☄2 sdm Kcp Manis☄1 sdt Kcp Ikan (boleh diganti saus tiram)☄Gula☄Garam☄Butter.
Pelengkap :☄Sup☄Nasi☄Mayonaise.
Cara Membuat :Panaskan wajan, tumis bwg putih, bwg bombay & jahe dgn butter hingga harum, masukan daging cincang masak hingga berubah warna lalu pingirkan ke tepi wajan. Masukan telur, orak arik, lalu aduk bersama tumisan daging, tambahkan semua bahan lainnya, aduk sampai rata. Matikan api. Sajikan bersama nasi, mayonaise & sup
Bahan -Bahan:
500 gr daging kambing, pilih yang berlemak3 sdm minyak untuk menumisHaluskan10 butir bawang merah5 siung bawang putih7 buah cabai merah keriting3 cm jahe2 cm kunyit2 cm lengkuas1 ½ sdt garam2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk1 sdm bubuk kari5 kuntum cengkih4 butir kapulaga¼ biji pala600 ml air250 ml santan dari ½ butir kelapa1 cm asam kandisBawang goreng untuk taburan
Cara membuat :
1. Bersihkan daging kambing, potong ukuran dadu 1 cm. Sisihkan.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang. Tambahkan bubuk kari, cengkih, kapulaga, dan pala.3. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna. Tuang air, aduk rata. Masak sampai daging empuk dan air mulai habis.4. Tuang santan, aduk sampai mendidih. Tambahkan asam kandis, aduk rata. Masak sampai santan berminyak dan matang. Angkat. Taburi dengan bawang goreng, sajikan.
Bahan:
½ kg danging yang berlemak3 sm kelapa sangrai halus ( U neulheu)2 sm ketumbar bubuk sangrai5 butir bawang merah, rajang1 st kunyit bubuk
Bumbu halus:
5 atau lebih cabe rawit (sesuai selera)2 cabe merah1 ruas ibu jari jahe3 siung bawang putih1 biji belimbing wuluh (asam sunti)Cara membuat:
1. Daging dipotong-potong dadu, cuci bersih, beri garam aduk rata.2. Campur semua daging dengan semua bumbu, tambahkan sedikit air, rajangan bawang merah, daun kari (daun temurui) atau bisa juga memarkan satu batang srei sebagai pengharum.3. masak sampai keluar air daging dan hampir empuk.Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
